Пекан — це цінний горіх, що належить до роду гікорі і природно росте в північному Мексиці та на півдні США. Його смак ніжний і трохи солодкуватий, особливо його високо цінують за користь, яку він приносить організму.
Горіх пекан: переваги для здоров’я
Цей горіх насичений важливими вітамінами та мінералами, такими як вітаміни А, групи В (В1, В2, В3, В6), Е, фолати, кальцій, магній, марганець, цинк, залізо та фосфор. Вони необхідні для підтримки здоров’я кісток, зубів, м’язів, нервової системи та імунітету.
Особливістю пеканів є високий вміст мононенасичених жирів, які вважаються корисними, оскільки сприяють зниженню рівня “поганого” холестерину і підтримують серцево-судинну систему.
Таким чином, пекан є не лише смачним, а й корисним продуктом, який варто включити в свій раціон. Це підтверджується недавнім дослідженням, в якому взяли участь 138 осіб.
У ході експерименту учасників розділили на дві групи. Перша група мала вживати пекани щодня як перекус протягом 12 тижнів, а друга — дотримувалася свого звичного харчування. У всіх учасників не було серцево-судинних захворювань або діабету II типу, але принаймні один фактор ризику розвитку метаболічного синдрому був присутній, наприклад, велика окружність талії.
Результати показали, що всього 57 грамів горіхів на день можуть суттєво покращити ліпідний профіль — знижуючи рівень холестерину (включаючи ЛПНЩ) і тригліцеридів. Крім того, горіхи позитивно вплинули на загальний раціон, адже крім підвищення вмісту корисних жирів, зросла і кількість клітковини, що було помітно у порівнянні з контрольною групою.
пекан, фото: freepik
Як включити пекани в свій раціон?
Пекан — це смачний та поживний горіх, який рекомендується вживати в сирому вигляді, без солі. Він чудово підходить для швидкого перекусу, але також використовується в приготуванні випічки та основних страв. Його наявність робить пироги, десерти та гранолу ще смачнішими, а також він добряче доповнює салати та овочеві страви, надаючи їм хрусткої текстури і більш глибокого смаку.
Але важливо дотримуватися помірності, оскільки пекани досить калорійні. Рекомендована добова норма становить приблизно 57 г, що еквівалентно 30-35 горіхам. Цю кількість слід коригувати відповідно до індивідуальних потреб.
