Людям, які страждають на гіпертонію або мають інші захворювання серцево-судинної системи, важливо особливо зосередитися на своєму харчуванні. Дотримання збалансованого раціону та рекомендацій медичних фахівців щодо споживання певних продуктів допомагає знижувати артеріальний тиск, що, в свою чергу, зменшує ризик інсульту та серцевих захворювань.
Обмеження вживання смажених страв, жирної їжі, солодощів і кофеїну — це очевидні дієтичні зміни. Проте, існують і «приховані» вороги, серед яких особливо важливо контролювати споживання солі. Вона міститься в численних продуктах, і про це багато хто навіть не здогадуються.
Вплив солі на артеріальний тиск
Для пацієнтів із гіпертонією лікарі рекомендують звести до мінімуму вживання солі, пропонуючи покращувати смакові властивості їжі іншими засобами, такими як лимонний сік або спеції. Всесвітня організація охорони здоров’я радить не перевищувати споживання солі в обсязі до 5 г на день, що становить приблизно одну чайну ложку.
Дослідження Гарвардської медичної школи підкреслює, що надмірне споживання натрію, основного компонента кухонної солі, прямо впливає на підвищення артеріального тиску. Організм намагається зменшити концентрацію натрію, затримуючи воду, що, в результаті, призводить до збільшення об’єму рідини в судинах і підвищення тиску на них, а також додаткового навантаження на серце.
Сіль, фото: Freepik
Важливо також знати, що висока кількість натрію може звести нанівець ефективність ліків, призначених для лікування гіпертонії, таких як діуретики та вазодилататори. Високий рівень натрію сприяє затримці води в організмі, що призводить до підвищення тиску і зменшення ефективності медичних засобів.
Чи можна вживати кисломолочний сир при підвищеному артеріальному тиску?
Раціон, заснований на системі DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), був створений для контролю та зниження артеріального тиску. Ця дієта включає нежирні молочні продукти, такі як сир. Однак багато людей уникають сиру через потенційний вміст «прихованої солі» в ньому.
Серед молочних продуктів, він може містити значну кількість натрію, особливо такі види, як пармезан, сулугуні, фета та бринза.
Що стосується кисломолочного сиру, його вміст натрію може варіюватися. Наприклад, у 100 г нежирного сиру з вмістом жиру 2% міститься приблизно 321 мг натрію, що є значно вищим рівнем, ніж у порції грецького йогурту з аналогічним вмістом жиру. Проте, не слід поспішати з відмовою від улюблених продуктів.
Кисломолочний сир домашній, фото: Freepik
Дослідження, опубліковане в Journal of Hypertension, показує, що молочні продукти з низьким вмістом жиру можуть допомогти знизити артеріальний тиск завдяки їх багатому складу, включаючи білок, кальцій, калій та вітаміни групи В.
Отже, повністю виключати кисломолочний сир з раціону не слід, оскільки він має свої власні корисні властивості. Однак важливо враховувати загальний рівень натрію у вашому харчуванні. Варто обирати продукти без доданої солі та поєднувати сир з продуктами, багатими на калій, такими як банани, чорнослив або диня, що може допомогти збалансувати вміст натрію у вашому раціоні.
Перед зміною дієти рекомендується проконсультуватися з лікарем, щоб визначити оптимальну кількість споживання сиру та інших продуктів, враховуючи ваш стан здоров’я.
