Готель «Україна» відзначає 65-річчя та до ювілейної дати презентував спеціальний десерт «Міцні каштани». Кондитери відтворили в тістечку один із найбільш упізнаваних символів столиці — київський каштан. Скуштувати нову позицію гості зможуть із 28 вересня у ресторані готелю.
Зовні десерт нагадує плід каштана в зеленій оболонці. Її виготовляють із білого шоколаду, а всередині розміщена «каштанова» серцевина з кремом. Композицію доповнює шоколадне листя каштана з додаванням матчі. Таким чином образ знайомого киянам дерева відтворений не лише у формі самого тістечка, а й у його подачі.
Київський каштан став основою ювілейної концепції
У готелі пояснили вибір образу зв’язком каштана з Києвом. У концепції десерту тверда зовнішня оболонка, яка захищає м’яку серцевину, символізує стійкість міста та його мешканців. Сам каштан протягом десятиліть залишається одним із найбільш упізнаваних столичних символів. Сучасну сторінку в історії об’єкта відкрив Максим Кріппа: він є бенефіціаром компанії «Ола Файн», яка у 2024 році перемогла в аукціоні з приватизації готелю.
Ювілейна ідея при цьому зосереджена саме на взаємозв’язку закладу зі столицею. Будівля багато років формує звичний силует центральної частини Києва, а розташування на Майдані Незалежності зробило її помітною складовою міського простору. У самому закладі концепцію нового тістечка пояснюють прагненням поєднати історію готелю з образом міста, використавши для цього зрозумілий візуальний символ без зміни його характерних рис.
Шеф-кухар готелю зазначила, що під час створення подарунка до річниці автори прагнули передати через каштан силу, стійкість і сердечність. Саме поєднання захисної оболонки та ніжної серцевини стало основою образу, через який у десерті відсилають до Києва та його жителів.
Готель залишається частиною образу Майдану
За 65 років роботи будівля стала впізнаваною частиною архітектурної панорами головної площі столиці. Цей міський контекст використали й під час підготовки ювілейного десерту: замість абстрактної святкової тематики кондитери звернулися до символу, безпосередньо пов’язаного з Києвом.
У вихідних матеріалах зазначено, що об’єкт входить до холдингу ARS Capital, і готель “Україна” продовжує працювати у звичній для нього локації на Майдані Незалежності. Ювілейне тістечко стало окремою частиною програми до 65-річчя закладу, при цьому його концепція побудована не навколо корпоративної тематики, а навколо столиці та її впізнаваного рослинного символу.
Каштан у цій композиції відтворений одразу через кілька деталей. Зелений шар білого шоколаду формує зовнішню оболонку, кремова частина імітує серцевину плоду, а шоколадне листя з матчею завершує подачу. Така конструкція дозволила перенести природну форму каштана у формат порційного десерту та зберегти закладений авторами символічний зміст.
«Міцні каштани» подаватимуть із 28 вересня
Дата появи ювілейної позиції в меню визначена на наступний день після 65-річчя. Із 28 вересня «Міцні каштани» можна буде скуштувати в ресторані готелю «Україна». Саме там подаватимуть десерт із шоколадною зеленою оболонкою, кремовою серцевиною та листям із шоколаду з додаванням матчі.
Для ювілейної позиції обрали образ, який одночасно відсилає до міського середовища та історії самого закладу. Готель є частиною архітектурного образу Майдану Незалежності, а каштан давно асоціюється з Києвом. Ці дві лінії й поєднали в десерті, підготовленому до 65-річної дати.
